冲泡技巧中的三个基本要素(冲泡三要素是什么)

2022年07月11日 admin 阅读(16)

茶叶冲泡技巧三个基本要素是指茶叶冲泡的投茶量、水温和浸泡的时间。

要冲泡出一杯(盏)好喝的茶汤,将茶本身的优点发挥到极致,一定要掌握好冲泡技巧三要素。

首先冲泡不同类别的茶叶,使用不同的茶具,茶叶的投茶量都有差别。

很多茶友在投茶时,投茶量很随意,其实这是不好的习惯,要想不断提高自己的品茶水平,从喝茶止渴跨入品茶享受的境界,一定要根据每一款茶的特点,不断摸索,精准投茶。

建议大家上网买个精度为0.01克的小台秤,二十多元钱一个,还包邮(不是做广告啊)。

每次投茶前一定要称一称,并不断总结、调整。

其次,要根据茶叶的类型,茶叶的嫩度、年份、条形松紧、是散茶还是紧压茶等因素确定泡茶的水温。

一般越好、越嫩、芽越多、条形越松散、越碎、年份越短的茶水温越低,反之要高。比如名贵绿茶,水温超过80度就浪费了。

需要注意的是,如果泡茶的水温是80度左右,不是把水烧到80度左右就可以了,而是要把水烧沸,再降低到80度左右。

建议准备个可显示水温的随手泡,可准确掌握水温。

第三,要根据茶叶的类型和特点、老嫩程度、紧压与否、年份,以及茶叶冲泡的不同阶段合理确定不同的浸泡时间。

茶叶浸泡时间短了,茶汤会淡而无味,香气不足;浸泡时间长了,茶汤太浓,颜色过深,香气散失,苦涩味等缺点显露。

例如,刚冲泡时,浸泡时间可略增加,随着茶中溶于水的浸出物的增加,一般应快出汤,再往后,单位时间浸出物到达顶点后逐渐减少,浸泡时间又要逐渐增加。

针对每一款茶的特点,科学、合理、准确地掌握茶叶的投茶量、水温和浸泡的时间,一定可以泡出优点彰显,汤色明亮,香气怡人,滋味可口,余味舒适的好喝的茶汤。

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