怎样炒毛尖茶(手工毛尖茶叶制作过程)

2022年07月11日 admin 阅读(12)

来源 大豫南网

毛尖炒鸡蛋

主料:信阳柴鸡蛋600克,特级信阳毛尖100克

辅料:油100克,精盐2克,姜、葱少许

制作:

1.将鸡蛋打碎倒入碗中,筷子搅匀;

2.将毛尖用90℃水冲泡两次,待茶叶舒展后捞出,用凉水冲洗一次,沥干水分;

3.锅置火上,添入油,油热后,将鸡蛋倒入,随即将茶叶倒入,并加精盐、姜、葱,迅速翻炒,待鸡蛋松散即成。

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